“哎，这个只是怕你接受不了，但是我们的火锅料肯定是没问题的。既然你想听，我就告诉你，这里说的老油，就是这一锅吃完之后，我们会给里面加新料，端给下一桌客人吃，等他们吃完之后，再接着加新料给第三桌客人用。

这绝不是我们不讲究，是老祖宗传下来的吃法，一锅锅下来，里面的牛油越熬越香，这个是真的，就是身体不好的，吃这麻辣火锅，容易拉肚子。”

掌柜的无奈只好把老油的秘密说了出来，看到李炎已经变得全白的脸，赶紧解释道。

李炎把掌柜的吓唬了一下。

“唔……”

李炎用颤抖着的双手，捧起了药碗，眼睛一闭就喝了下去，咱不跟他置气，身体是自己的。

你给我讲讲！”

李炎一听掌柜的说他身体虚，他怒了，脑子急速转动，回想昨天掌柜说过的话，立马把自己不明白的地方，拿出来问。

掌柜的抱怨道。

“这能一样吗？这是你们事先没有说清楚，你们的麻辣火锅劲太霸道，才出的问题！能怪我吗？

二叔在今天就早早地出去了，他只来得及和李炎打了一声招呼，就消失在晨雾中，下过大雨的第二天，很容易起雾，今天也不例外。

李炎猜二叔可能是做他接的那个，追风捕的任务去了。

二叔没说这个任务是什么，因此李炎也没问，只是听二叔的吩咐呆在客栈里，别到处乱跑。

当时李炎毫不犹豫就答应了，自己拉了一夜，哪还有力气乱跑啊！

喝完药之后，早饭的时间也到了，客栈里没什么人，就掌柜的和店伙计二人，后面的厨房里的，是掌柜的请的做菜师傅。

店伙计柴小山，手脚麻利地把张师傅做的早饭端了上来。

油茶、糯米团、熨斗糕、小面、白粥，一共五样，李炎闻到饭菜的香味，肚子顿时“咕咕”叫了起来，现在胃里没食了，急需要补充。

李炎艰难地挪到了摆放早餐的饭桌前，满脸欣喜地说道：“今天的早饭不错呀，挺丰盛的，闻起来真香。”

李炎拿起桌子上的热毛巾，仔仔细细地擦了遍手，伸手向着小面而去，可是手刚伸出半个手掌，就发现小面不见了，被坐在右手边的店伙计柴小山，给端走了。

李炎咂吧两下嘴，换个目标，准备去拿油茶，结果还没有等他行动，油茶就已经被坐在对面的掌柜的端走了，没想到看起来老态龙钟的老头，在吃的方面行动这么快。

就在李炎正在感慨的时候，桌子上的糯米团与熨斗糕，也已经被掌柜与伙计二人分完了。

粗纹路的老枣木桌子上，只剩下了孤零零的一碗白粥了，李炎欲哭无泪，只能伸手去拿白粥，没办法，他太饿了！

他刚准备再次动手，突然看到一只手伸向了白粥，难道白粥也吃不上了？没等他发出心底的怒吼，那只手就把白粥端到了他的面前。

这时，坐在旁边的店伙计柴小山，满脸笑容地说道：“哎呀！李公子，不用你亲自动手，我来帮你！”

李炎心底痛骂着柴小山与掌柜的，面上带着微笑说道：“我谢谢你了！”

“不用谢！你身体不好，有些虚，今天只能喝粥养养了！别客气！”

柴小山憨笑着说道。

而对面的掌柜的，眼皮也不抬的，吃着早餐，喘气的时候，说道：“喝粥养人！你二叔临走时，把你交给我，放心吧，晚上你二叔回来时，保证让他见到一个活蹦乱跳的侄子！”

“嗯，今天全靠掌柜的你了！对了，你们两个吃的这是什么呀？闻着挺香的！”

李炎默默地喝着粥，闻着旁边饭菜的香气，忍不住了，就问了出来。

“噢，你说，这些吃食呀！没什么，就是咱们渝州城的家常饭食。”

掌柜的见李炎对这些早饭感兴趣，就随口说了两句。

一旁正在吃小面的柴小山，听到李炎的问话后，擦了把嘴唇上的红油，兴致勃勃地说道：“我吃的这个是渝州城小面。

小面是一款发源于渝州城的华族特色小吃，属于渝菜。品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。

一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。”

“你再看我手里的这个黄色糕团，它叫糯米团。糯米团，你听它的名字，就知道是糯米做成的团子，内里包裹着油条，外表覆盖着一层黄豆面。

这个糯米团也不贵，一个才两文钱，我们渝州城的人都爱吃，味道很巴适！”

李炎边喝粥，边听柴小山讲着，虽然没有能吃到，但是他听的特别认真，明天再吃。

柴小山有些说累了，赶紧吃了两口小面，咬了口糯米团。

而坐在对面的掌柜的，却接着说道：“我手里的这碗叫做油茶，来渝州城一定要吃的就是油茶，它是渝州城人早餐桌上的霸主！

什么是油茶呢？

就是米糊拌馓子。

而为什么叫油茶？

油这个字，是指油炸的馓子，而茶呢，说的是馓子在搅拌时发出的“嚓嚓嚓”的声音。

米糊香软、馓子干脆——油茶口感好；米糊里加盐巴、海菜、辣椒油、葱、香菜以提味——油茶味道也好。

油茶好吃也很便宜，你到城里的街道边上，就可以找到，当做早饭很实惠！”

李炎口中生津，很是眼馋，闻着油茶的香气，他赶紧喝了口白粥，压一压，不然就忍不住了。

“那你手里那个金黄色的饼团呢？”

李炎向掌柜的询问最后一样吃食，希望能了解一些，也好明天有的放矢。

“这个呀！它是熨斗糕。这熨斗糕是我们渝州城中的糕类小吃，米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。它的样子像帽子，“烫、香、脆、嫩”，营养丰富，外酥内软，甜糯可口，配个豆浆，早饭天天吃，不油腻，百吃不厌！”

听了掌柜的讲述后，李炎的求知欲得到了满足，那碗遭他嫌弃的白粥，就着四样吃食的故事给喝完了。

上午李炎闲着没事，在客栈大厅里的一张空桌位坐着，看着客栈外面人来人往的街道，欣赏他们有异于中原的穿着打扮，听着它们麻辣味的口音讲述的有趣故事。

这时一个住在下边那条的渝州人包达，走了进来，一进门就冲掌柜的喊道：“孟掌柜的，给我打半斤酒，来一碟蚕豆。”

“老包，今天又来啦！还是渝州春是吧？”

孟掌柜看包达进来后，抬眼看了下，就笑眯眯地问道，但是手下却不停，直接往渝州春而去。

“嗯，半斤渝州春，我这人喝了大半辈子酒了，别的酒也喝不惯，不论好坏都不行，就认这渝州春。哎，我这下半辈子就指着它了。”

包达一边说着话，一边看着孟掌柜的打酒，当看到那舀子装的满满的才放下心来。

“你还是真是不放心我呀！这么多年了，我哪回打酒给你打少了，你至于这么盯我吗？”

孟掌柜的吐槽道，然后把盛好的酒壶递给，端着蚕豆从厨房出来的伙计柴小山，吩咐道：“给包爷送过去。”

柴小山满脸堆笑地端着酒与菜跑了过去，把酒菜在包达面前摆好后，先给包达倒了一杯酒。然后嘻皮笑脸道：“包爷，你是咱渝州城里的百事通，今天有什么消息吗？”

包达先是端起酒杯美美地喝了一口，然后吃了一颗麻辣蚕豆，感觉舒服了，他才看了客栈大厅内的众人一眼，缓缓说道：“还真有！昨天傍晚快天黑的时候，我坐在家门口看到了你们客栈的孟掌柜从【刘记酱油铺】出来后，走到隧道前，站了半柱香的时间，然后转身走了。你猜后来发生了什么事？”

旁边站着的客栈掌柜，正在一脸赔笑地，不停地抱拳作揖，在给李炎赔着不是。

掌柜的吞吞吐吐的，说不清楚，这怎么说呀，各地的美食有各地的处理方法，说出来就没意思了。

“什么这个那个的？到底怎么回事？你要是还不说，就别怪我不客气了，到时你就等着吃板子吧！”

李炎只能靠在桌子上，朝着掌柜的，无奈地翻着白眼，拿他一点办法也没有。

“来，这碗止泻药，快喝了吧，炎哥儿，身体要紧呀！”

掌柜的见伙计端来了止泻药，便立即端起，用汤勺来回倒腾凉了，递给李炎。

“呃！这个，这个！”

对了，该不会是你们的火锅底料有什么问题吧？我记得你说过，年头越久味道越香，用老油，是什么意思？

“对不起了，炎哥儿，这真不是我们故意的，谁能想到大家都没事，就你有了事吗！”

“噢，这么说还是怪我了？昨晚我除了麻辣火锅，什么也没有吃，结果，好嘛，半夜里让我好一顿拉，一夜跑了五六次，我腿都快跑断了。这不怪你们怪谁？”

第二天一早，李炎就起来了，只见他脸色发白地坐在客栈大厅里的板凳上，双眼无神，一副被玩坏了的样子。

李炎努力瞪着双眼，虚弱地说道。

“是，是，你是吃了我们的麻辣火锅才跑肚的，谁能想到，你的身体这么虚呢！你二叔吃了不是没事吗？”

“啊？你们，你们，呕……”

李炎一阵干呕之后，缓了好一会儿，才缓过来，这下子身上更没力气了。

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