第368章 佛跳墙中
- 作者:二味盎素
- 类型:浪漫青春
- 更新时间:2021-06-30 15:54:31
- 章节字数:2218字
若音严格按照笔记上来,时间长的就让小白在空间做,毕竟那是食物不是生命之物。
然后金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。
文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。
这道菜不煮饭所,但确实很美味,想着佛跳墙自己就认不住流口水了。
不过她也没有撒谎这道佛跳墙确实是步骤繁琐。他记得在末世的时候跟着笑笑特意的学的佛跳墙。
而且还熟知了这道佛跳墙的来源,佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
现在以佛跳墙让老四媳妇儿来做,其实也是在做给雪女看,让他知难而退。
若音将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉在空间之内加速时间用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。
随后将鱼唇切成长2厘米、www.youxs.org,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。
若音还是拿出当时笑笑给自己的笔记,她当时做过,但是没记住那步骤,还是照着做比较好。
据说清朝道光年间,也就是自家阿玛的子孙时代了,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆,在一次文人聚会的筵席上送上此菜。
毕竟雪女的身份,是八级宗的内门长老,若是贸然拒绝,对于老八在八级宗内门是很不利的。
若音这才听出来,好像自家阿玛让她做饭别有用意,若音顿时更加乖巧了几分,“佛跳墙步骤繁琐还得一两个时辰呢,你们慢慢吃,我先回去继续做了。”
自家老八是想将所有的事情都要在自己的掌控之中,所以这俩人要在一块儿,是完全不合适的,他要完全不允许有任何人来掌控自己的儿子。
走出屋内,回到厨房,若因捂嘴偷笑,康熙爷果然聪明。
小八用了很多方法,也没能让这个雪女知难而退,如今自家按码用了这个方法,只怕这个雪女不会再纠缠自家八弟了。
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