55 白羽鸡
- 作者:小逗神
- 类型:综合其他
- 更新时间:2022-06-28 18:40:58
- 章节字数:3910字
爆炒熘炸烹,煎烧焖焗扒,对于鸡的吃法可谓是丰富至极!就好像没有一只鸡,是能够逃出被人类吃掉的命运!
而吉野悠姬提供上来的两只白羽鸡,它们的羽毛很紧密,并且看起来非常的油润光亮!
同时。
无论饮食习惯差别有多大,总有一只鸡实力劝和。
白羽肉鸡。
是现代生物遗传科技的结晶。
“好!”
“那就有劳你了!”
“可以!”
“但要让我帮忙。”
科学家、生物学家、动物遗传育种专家等等,用了将近百年时间,花费了大量科研经费,建立了庞大纯种品系基因库。
然后,运用数量遗传技术,进行产肉性能高强度选择。
他们把生长速度快、饲料转化率高、体型发育好、产肉率高的基因挑选出来进行繁育!最终,培育出现在的快大型白羽肉鸡品种,为世界所共享!
可以这么说。
白羽鸡的出现,满足了世界人口增长所需动物蛋白的需求。
而且其经济性、环保性、安全性和健康性等方面,都有独特的优势!
目前,白羽鸡品种,只有AA+、科宝、罗斯以及哈巴德四个品种。而在这四个品种里面,很难说出哪一个品种是最好的!
但。
不管怎么样。
完全可以肯定现如今白羽鸡的生长速度,已经达到上世纪40年代末的3倍!
其生长速度快的遗传潜力不断提高,体重每年增加40到45g,并且体重每增加2.5kg时每年可节约饲料50到65g。
总而言之。
在楚枫眼里,这种白羽鸡确实还算是不错的食材!
……
此刻。
在厨房之中,楚枫开始准备了各种食材原料:
鸡肉。
整鸡腿的剔骨。
鸡蛋。
面粉。
特制调料。
老姜。
水。
酱油。
料酒。
蒜。
盐、糖少许。
但见得,他用伊尹厨刀去骨鸡腿,切块!
尽量保证每块鸡肉上都带鸡皮,使其保证鸡块汁水充足!
之后,他将“特制调料”里的所有调料放入碗中,姜,蒜磨成末放入拌匀,做成酱汁备用!
鸡块再均匀蘸一层干淀粉,毕竟一层薄薄的粉皮上面起着匀称的鳞片,是炸鸡裹粉的理想效果。
裹粉太厚,客户一口咬下去全是面粉;裹粉太薄,容易把鸡块炸干,而使鸡肉变柴,达不到鲜嫩留汁的效果。
随后。
油温150c入锅,中火炸制,先不要搅动,成型后再拨散!
控油捞出,油温升至180c再次入锅复炸!
金黄酥脆,控油捞出。
青椒入锅炸熟,成微焦虎皮状。
摆盘。
如此,炸鸡块完成!
……
细细一看。
那一层脆片布满了整个鸡块。
外表凹凸不平,可能是因为太烫,外表的皮都裂开了!
而且,还特意淋上了一点特制酱汁。在头顶和下端也都露着鸡骨头,在灯光映照之下显得特别亮闪闪的,看着就特别有食欲!
要知道。
鸡,做法很多。
盐焗、卤制、腌制、爆炒、炖煮、焖等等任何一种烹饪方式,都是可以的。
甚至还可以加入其他食材,做出口味不一的菜品,比如:盐焗鸡、口水鸡、黄焖鸡、红烧鸡块、宫保鸡丁、辣子鸡……
然而。
万万没有想到。
他楚枫,竟然是用白羽鸡做出了炸鸡块!
……
咯吱!
咯吱!
刚咬上一口。
那酥脆的声响和丰富的酱汁,立刻就让吉野悠姬流露出满足的神情!新鲜至极的鸡肉块,进了嘴中,第一口尝到的就是咸味,不多不少刚刚好!
然后。
就是一种特制的酱汁。
这种酱汁,愣是把整个炸鸡块的味道,都迅速分布到舌头的每一处!
而那咯吱咯吱直响的脆皮,再加上盐与油的味道一起咽下。那滋味,那感觉,简直是爽到要原地起飞了!
“嗯?”
“这……这到底是怎么回事?”
这一刻。
细细回味的吉野悠姬,显得特别诧异!
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“这不是给你搭讪的机会嘛!”
……
天南海北。
“这两只白羽鸡,都是很健康、很强壮!”
单手提起这两只鸡,楚枫不禁满意的说道。随后,他便转身返回厨房,准备开始做起了炸鸡块!
……
田所惠闻此,赶紧点点头。
“得必须将处理不完的食材送给我,就当是一点小费!”楚枫,眼睛稍微望了田所惠手中的两只白羽鸡,随即开口应道。
吉野悠姬,拍了拍田所惠的肩膀,笑道。
“好吧!”
“呵呵!”
田所惠,唯有无奈耸耸肩。
然后,她提着两只白羽鸡,来到楚枫面前低头轻声道:“老板,你能不能帮我们料理这两只鸡?”
鸡爪处的鳞片富有光泽,鸡冠十分鲜红。
“不错!”
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