楼外楼开业半月余，已是在杭州城打开了名头，如今无人不知无人不晓。而且楼外楼还不断推出新的业务，如接待孩子的满月宴、周岁宴，大人的婚宴等等，在菜品的味道、丰富程度上赢得了一致好评，服务的新颖及周到也让杭州百姓前所未有的满意。

但杭州本地的老酒楼就没那么好过了，不断被顾客吐槽菜难吃酒难喝，服务也不够周到，一群酒楼的老板都是叫苦连天，长此以往他们只能喝西北风了。

这一日，梅乾正在楼外楼的二楼上趴在窗户上看着街上来往的人群，一阵敲门声响起。

……

梅乾点了点头道：“给顾客解决了后顾之忧当然会大大延长我们夜间的营业时间。接下来我们还要推出夜宵和冷饮，到时候生意会更好。”

“的确，这十七天酒楼共营收二百八十贯又七百四十五文钱，扣除最初投入的成本，已经盈利了二百一十贯钱了，平均每天营收十六贯五百文。”吕峰从账簿中抽出一张做好的表格递给梅乾道。

卢杞一听，这颜真卿是在倚老卖老，把自己祖父都搬出来了。

但他却面现敬畏之色，拱手对颜真卿道：“颜鲁公，是卢杞浅薄了。”www.xinminlan.cn 老幺小说网

嗯，没错，我颜真卿针对的就是你卢杞而不是宰相这个职位，颜真卿在心里补充道。

“哼，说的好听。”

梅乾仔细的看了看表格里的数据道：“如果按照这个速度我们首月就能赚近四百贯钱。”

“没错，而且你安排的外卖营业部已经准备停当，我们在每个坊子设置了外卖点餐点，在收到了顾客的点餐订单后，我们的外卖小郎君会在顾客需求的时间送餐上门。”

“外卖先不要铺的太开，会给我们的酒楼带来太大的压力。吕掌柜与阿水考虑一下在城中建一个大厨房，作为我们外卖的供应厨房。”梅乾在他屋子的墙上那幅新的杭州地图上圈了一个位置道。

“大厨房？”吕峰不解道。

“外卖营业部可以先收集数据，根据顾客的喜好选择最受欢迎的菜品，在这个厨房统一采购加工，这样能规模化生产，不仅成本降低，效率还会高不少，最主要的是不会给酒楼的厨房带来压力。”梅乾解释道。

吕峰疑惑道：“你是怎么想到这主意的？”

梅乾呵呵一笑道：“做梦梦到的。”

如果告诉你这就是前世的中央厨房雏形，你会信吗？

吕峰收拾了一下账簿刚要离开时突然想起一事，又跪坐下来道：“那马槐送来一个账簿，待晚上时我送过来。”

梅乾一惊道：“他真弄到了？”

“嗯，送来时你还没起床，没敢打扰你。”

梅乾尴尬笑笑道：“我年纪还小还在长个子……”

“我懂，我懂。”吕峰呵呵一笑，起身与梅乾告辞回了一楼照顾生意了。

待吕峰离去后，梅乾把陈火叫了过来。

“你派去监视马槐的人有什么信没？”

陈火打开门看了看门外又回到梅乾面前道：“倒是没发现马槐有什么大问题，不过带回一个信来，开业那天的侯老爷后来的得月楼都是同一个人指使的。”

“哦？是什么人？”梅乾皱眉问。

“张大悦的兄长，名叫张大愉，润州的大布商。”

“嗯……这兄弟俩的名字还行。”梅乾喃喃道，至少比自己父子俩的名字强多了。

“听说那张大愉最近已经回了润州。”

梅乾想了想道：“如果是张大悦的兄长，那肯定不会善罢甘休。我们还要防着他的下一步了。”

陈火点了点头道：“但要如何防？”

“我们在明他们在暗，经过前两次的事情后，他们应该不敢在生意上动我们了，怕是要从其他方面了，总之要我们的员工都要小心行事，不要给人留下把柄。”

梅乾顿了顿又问：“我们如今有多少员工了？”

陈火作为大堂经理兼人力资源总管略一思索答道：“总共八十多人了，酒楼这边四十多个，还有一部分是为外卖那边准备的，剩下的就是酒坊、油坊和调料坊那边的员工了。”

“信义坊总共多少户？现在能做到每户都有我们的员工吗？”

“总计九十余户，有一些户只有老人，没有可以为酒楼工作的人。”

梅乾想了想道：“那些扇子的制作交给信义坊的老人吧，这样他们也能有些收入。”

“既然好久不见为何不现身一见？”卢杞鼻子都要气歪了。

卢杞的车夫见状忙是把马车往边上赶了赶，让出了空间让颜真卿的马车通过。看着颜真卿马车离去后，长随问道：“相公，就这么让他过去了？”

“哼，老匹夫当众羞辱本相，本相迟早会让他为今天的事情后悔。”卢杞眯着眼睛道。

“吕掌柜请坐。”

梅乾一边说着一边在蒲团上跪坐了下来，吕峰把手中的账簿放在两人之间的小几上，开始细细讲了起来。

“除了开业的前三天我们有打折和促销活动外，其他的日子均是按照原价在营业，但这丝毫没有影响我们的业务，每天两餐餐餐爆满，特别是晚餐，由于我们推出了你喝醉我送回的服务后，晚餐有时候能招待到两轮甚至三轮顾客。”

颜真卿见卢杞如此便不再多言，关上了车窗。

颜真卿脸一沉道：“颜某为官数十载，见过了多少是是非非起起落落，当年安史之乱时你祖父的人头被人送到我的帐前，我看他满脸血污，亲自用绸布为他擦拭干净，敬为英雄。如记否？”

颜真卿打开车窗，卢杞看到了颜真卿那张四四方方剑眉白髯的脸。

“卢相这是去哪了？”颜真卿面无表情的问。

车内一个浑厚的男声道：“卢相，好久不见。”

卢杞没好气道：“颜真卿，你为何老是与本相过不去？在圣人面前诋毁我，在街上还要阻挡我？”

颜真卿则摇摇头道：“颜某可从未针对宰相。”

“进来！”

吕峰抱着一摞账簿走了进来对梅乾道：“乾哥，这半个多月的账目出来了，来给你报一下。”

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