来了
- 作者:小许睡不醒
- 类型:综合其他
- 更新时间:2022-08-06 22:17:45
- 章节字数:2348字
付雪辞付了银子,顺嘴问了一句:“掌柜的,我那桌子做了多少了?”
“我这边的已经做好了送过去了,你可以去木匠铺问问木匠铺的掌柜的还要多久做好。”
“好。”
掌柜的接过来看了眼点点头:“好的,这全部就算你十两银子就好了。”
蔡康这才抬起头看向三人,这三人光用看的就记住了?
“你们都记住了?说来听听。”
没想到竟然还能这么做菜。
付雪辞擦了把额间细汗,看向陷入沉思的四人:“你们在脑子里过一遍这个过程,我先去找人定制这种特殊的锅子,这些火锅底料你们可以自己煮了试试味道,菜那边都有,随便弄,我一会儿再回来。”
几人从她开始操作的时候就站在她身边细细观看着,将她做的每一个细节都牢牢记下。
蔡康甚至站在一边看一边做笔记。
付沐卿将完整的过程全都说了一遍,许义和李婶子在其中时不时插一句嘴。
完全一字不落,每一个细节都说的十分细致到位。
这回轮到蔡康惊讶了,没想到他们是真的记下来了。
两人从木匠铺询问完便回了百味鲜酒楼。
刚进酒楼,一个店里的小姑娘就跑到她面前,柔声细语道:“付姑娘,村长爷爷让我跟你说一声,你们住的那间屋子的前主人在找你们,村长爷爷不知道你们搬到哪里就没说,你看看你有没有时间回去一趟?”
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“然后再加冰糖10克,豆豉30克,醪糟15克,最重要的是这芹菜半颗,然后把这些东西全部加在一起磨成粉,这些全都要在每日开店前准备好。”
“付姑娘来啦,这次需要点什么?”
付雪辞拿着画好了的图纸递给他:“我要这种圆锅50个,方锅50个,方锅中间我需要两个可拆卸的隔板。”
“卿娘,小义你们记住过程了吗?”李婶子主动打破僵局。
付沐卿点点头:“嗯,记住了。”
许义没有说话,也点了点头。
离开酒楼,付雪辞直奔铁匠铺而去。
几人对于这种新奇的菜感到十分好奇。
“再准备剁碎的豆瓣50克,和牛油两斤。”
“牛油融化加热后加入豆瓣,然后要不停搅拌防止糊锅。水分炒干后加入磨好的辣椒,把辣椒水分炒干后,导入香料末,再把香料水分炒干后导入花椒粉,搅拌几下就可以关火了。”
“这些东西到时候我都会分装好,你们直接拿着倒进去熬便是。”
“关火后再保温20分钟,花椒的麻味会慢慢出来,放凉后倒入膜具里,等干了就会凝结成块了。”
付雪辞想了想,“一般来讲,这一锅可以做三锅红油火锅,这一块大概500克,加1200克水还有32克我自制的特殊调味料就行了。锅子我到时候会去找人特制,你们只需要学会这个就行了。”
付雪辞一走,整个厨房的氛围又僵了起来。
面对蔡康这个陌生人,付沐卿本就胆小话不多,许义说话结巴也不爱讲话,唯一话多的李婶子这时也有些尴尬起来了。
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