三个铺子的人都在这里吃饭，人数可不少，所以这会儿直接摆了三桌。

众人坐好后，田安让厨房多留出两个人的饭菜，就可以开始上菜了。饭菜是田安提前让邓雪来通知他们备下的，搬东西是个体力活，今天的菜色油水特别多。

长工们平日在村子里虽说都能吃饱了，偶尔也能吃顿肉，但油水这么好的菜色还是头一次呢！

田安带着长工们到一碗面的时候，时间已经很晚了，说是上午其实已经半下午了。这个点，店铺前面的客人已经很少了。

彭账给田安的两头奶牛每天都能产不少奶，做过冰皮月饼后除了每天给家里的人供应一小杯后还剩下不少。

田安便教了青梅做红豆双皮奶和奶茶，在铺子里限量销售，每天都供不应求，早早的就卖完了。

看着时间不早了，田安让大家停下：“好了，上午就到这吧！留下两个人守着店铺，其他人去一碗面吃午饭。”

罗有荣和秋恬的爹主动站出来道：“姑娘，我们两守着，你们快去吃饭吧！”

“你们俩抬的是躺椅吧！躺椅在楼上，来两个人搭把手，他们两人不好抬。”

两个长工赶忙过去帮忙。

之前还有爱玉果冻可以分摊一下需求，可天气凉了以后爱玉果冻就卖不了了。双皮奶和奶茶都要用到奶，她只有两头奶牛，根本没办法增加双皮奶和奶茶的数量。

田安想了想，实在不行就只能上其他的糖水来卖了。

“刘掌柜，笔墨给我备一下。”

刘掌柜麻利的从柜台上取来笔墨纸砚，放到田安面前。

田安略微思考一下提笔就写出了一张食材，交给刘掌柜。

“你差人去把这些东西都买回来，晚点我过来教青梅做个糖水。”

刘掌柜接过清单看了一遍道：“姑娘，这上面的红薯和芋头家里都有，就是木薯粉和糖不多了，刚好也要补货，便趁着这次一起补了吧！”

田安：“你看着安排就行。”

刘掌柜道了声“是”，拿着单子下去安排了。

田安又看向王辉：“王掌柜那里的情况呢？”

王辉起身行礼道：“回姑娘，进入冬日，粮铺的生意越发的好了，是否要放开限量。”

这事还得去问问县令，她这段时间比较忙，没怎么关注其它粮铺的情况。也不知道粮价降下来了没有。

“先按照之前的来吧！我回去合计合计再通知你。”

刘掌柜作揖：“好的，姑娘。”

田安又看向兰娘：“兰掌柜今天看了铺子里，觉得可有哪些地方还需要调整的。”

兰娘一愣，随即反应过来是田安在叫她，也起身行礼道：“回姑娘，我觉得目前为止一切都好，铺子的装修很亮眼，兰娘还没有见过这样的铺子呢！

姑娘做的那些乳液洗面奶的也好，其它的铺子里都没有，咱们的铺子是头一份。”

虽然田安知道她说的都是实话，可就是感觉她在拍马屁。

“之后你多注意一下，有什么问题及时提出来，好做调整。”

“好的，姑娘，我会好好注意的。”兰娘道。

坐多了，腿脚都麻了，田安起身走到铺子门口，迎面而来的冷空气吹的她一个激灵。

冬天来了啊！等等，冬天？

冬天到了，不是可以挖冬笋了吗？

田安激动的转过头冲着陈强道：“陈管家，冬笋的季节到了，你回去就安排人去挖。”

陈强到了田安家以后把田安家的事情都了解的差不多了，自然知道田安之前挖笋卖钱的事。

有些懊恼道：“是小的不好，居然把这事给忘了，我该早些安排的。”

田安倒是不怪他：“也不差这几天，这段时间大家都忙。”

想了想又到：“你平日里多注意一下，看我们附近还有没有荒山要卖的。”

陈强心里虽疑惑，之前庄子上那座荒山还没种呢，田安怎么又要买山了。

但还是道：“好的，姑娘，我记住了。”

小会开完了，便各自去做事情去了。田安又带着兰娘和邓雪在胭脂铺子里忙乎了一下午才卡着时间回面馆过去教青梅做糖水。

她要做的是糖水芋圆，这东西夏天可以吃冰的，冬天可以吃热的，一年四季都能卖。

“红薯，芋头洗干净去皮，切小块上锅蒸熟。”

厨房里，田安说着方法，青梅操作着。洗，切，蒸，一套动作熟练的行云流水。

“汤底有两种，红糖水汤底和红豆糖水汤底，现在是冬天，做成热的。等来年天气转暖了，你就做成冰的。”

红薯和芋头蒸好了以后，田安和青梅一人处理一种。

把红薯和芋头分别捣成泥，取出一半来备用，其它的加木薯淀粉，揉成面团，搓成长条，切成剂子，搓成圆柱，最后放入锅中煮熟至漂浮捞出。

时间不够就不煮红豆糖水了，青梅快速的煮了一锅红糖水。

数数人数，田安拿出碗先把红薯泥和芋头泥一样来上一勺，再加上一勺双皮奶里的蜜红豆，然后是煮好的芋圆最后再浇上红糖水，撒上一点白芝麻。

一碗冒着热气的糖水芋圆就做好了，这样的天气来上一碗，简直不要太暖。

店里的人一人吃了一碗，冰凉的身体一下就暖和起来了。

吃饱喝足，田安大手一挥，“回村”。

大厅里，田安一手拿着图纸一手指挥着长工们，初冬的天气硬是忙得满头大汗。

众人走了以后，两人也没闲着。把店铺里该规整的规整好了，两人能抬的动的就继续抬，抬不动的就先放着。

然后又挨个检查柜子，看有没有损坏的，以便及时修整。

吃完饭，田安让众人先回去，她就着几个掌柜都在，和大家开个小会，了解了解这段时间铺子里的情况。

“刘掌柜先说说你这里的情况吧！”

“面馆里倒是一直很稳定，就是半碗甜里的红豆双皮奶和奶茶有些供不应求，客人们反应很大，都要求我们加量售卖。”

田安也不客气：“行，那就你们俩守着吧！我们回来给你们带。”

……

“前台这个柜子在这边，抬的时候轻点，碰花了不好补漆。”

长工们顿时更加的小心翼翼了。

铺子里的柜子太多，田安借了村长家的牛车，一趟趟的拉。两辆牛车拉了四五次才拉完。

“靠墙这排柜子蓝色的在两边，白色的在中间，别错了。”

长工们赶紧把位置换过来。

尽管看着满桌的菜忍不住直咽口水，还是等着田安开口了才开始动筷子。

田安这桌坐的是三个掌柜，管家，邓雪还有杜氏和秋恬共就八个人。

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