腌制的猪肉里倒入一勺油，能锁住猪肉的水分。

这也是这道菜的小绝招之一。

等十分钟之后，等油热了，他就开始翻炒了起来。

最后一步，他倒入了一勺油。

好闻极了。

姜风狠狠的吸了一口之后，另起锅灶把蒜末炒香。

看着时间差不多了，

姜风又在里边倒入了一些葱姜水。

这就足以证明，这两道菜只要做好了，威力有多大。

腌制过的肉丝，已经不在是一开始的淡粉色。

两个锅里的香味一下就勾引住了停在服务区里的一名过客，王安。

王安是一名普通的货车司机。

他平日里因为节省的缘故，从来不把车停在大服务区。

尽管服务区里的饭菜都贵。

但是大服务区里的饭菜，可是要比小服务区里的贵不少。

更严重的是，在大服务区里，连泡泡面的热水都要等上不少时间。

哪怕就是泡开了，那零零散散的座位，他也根本抢不到。

可在小服务区，就没有这个烦恼了。

泡个泡面花不了几个钱。

因为没人。

他可以坐在座位上慢慢吃，甚至还能跟店里的老板娘花钱加个茶叶蛋。

而今天，

王安原本想去便利店里买盒泡面。

可刚走到了店里，却被另外一边巨大的香味吸引。

这是一股浓烈的肉混合着的蒜香味的霸道气味。

哪怕他不想闻，可这香味直往他鼻子里钻。

王安还没应过来的时候，

他就已经站在了那透明的玻璃柜面前。

此时的玻璃柜里空荡荡的，只有一盒荤菜。

荤菜上也没有标注价格。

原本在旁边的纸牌也被老板给取了下来。

咕噜——

肚子不争气的发出了饥饿的叫声。

王安发现，自己特么的根本挪不动步子。

哪怕那铁盒子的摆放，就跟大学食堂似的，只是简单的放置在柜子里。

可光是看到那翠绿欲滴的青椒，和那根根分明的肉丝，他都根本忍不住。

“老板，你这盒饭怎么卖？”

“一荤一素二十。”

姜风抬头看了一眼王安，看着他那望眼欲穿的样子，笑了笑，“一般一荤一素也够了，如果实在要加菜的话，我这小食堂今天一共就四个菜，两个荤菜两个素菜，两荤一素三十。”

二十啊…

王安有些纠结。

这可是他以前两顿饭的饭钱。

可不知道哪里来的勇气。

他深吸了口气，咬咬牙掏出了两张皱巴巴的十块钱，小心翼翼放在了桌上。

“老板，给我来个青椒炒肉。”

“行，是要青椒炒肉吗？”

“对，要青椒炒肉。”

“嗯，我这另外的一个荤菜是红烧肉，蔬菜的话，醋溜包菜和蒜蓉生菜，你可以选一个。”

姜风的话一顿，笑笑，“醋溜包菜里是有一点小米辣的，如果您喜欢吃小米辣的话，可以选这个。”

听到小米辣，王安的眼睛亮了。

他乐呵呵道：“那就要醋溜包菜把。”

“行，你坐那边等一会。”

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可是这道菜，可并不简单。

在腌制中途加入葱姜水，可以去腥增香，使整个食材调和的味道发挥到极致。

如今倒入了葱姜水之后，混合了玉米淀粉的肉丝，根根分明，散发着独特的肉香。

大火翻炒下，肉丝瞬间变色。

原本腌制的香味通过热油瞬间散发出来。

仅仅只是翻炒一个肉丝，不仅有着浓郁的肉香，更是混合了小葱的清香。

这一个步骤是十分关键的一步。

而是染上了酱油的赤色，变成了一种诱人的赤红色。

这道菜是一道经典的菜。

在长江市，有一家连锁的饭店，仅仅就因为这一道菜，而从小饭馆开成了大饭店。

青椒肉丝是一道非常简单的菜。

?店铺里只有两道菜是好吃的，一道小炒黄牛肉，一道青椒炒肉。

两道家常菜，却足以成为一个连锁饭店的招牌。

肉丝倒入油锅里，随着滋啦一声。

热油微煎，食物的香气瞬间散发了出来。

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