26. 盛宴
- 作者:北山玄鱼
- 类型:综合其他
- 更新时间:2024-05-17 00:18:20
- 章节字数:4758字
上到各种名贵的香辛料,下到各是调味料一应俱全,就连食材也都用冰窖里取出来的冰保鲜着。
罗轻鸿一指砧板上洗好的廖廖几朵菌子,头疼道:“本来说好做菌全席,结果只有这么些菌子。”
说完,又一指篮子里装着的各种鲜花:“听闻沈老板能用花入菜,我不仅命人刚采了玫瑰花来,就连其他的花也买了些,都交给沈老板处理了。”
一进厨房,沈南辙又被罗家的阔气给惊了一惊。
剩下的一份不用加别的原料,就着面粉和猪油开始揉,不出一会儿也揉成了团状,这份便是油酥。
沈南辙又拿起擀面杖,将放了一会的油皮压成一片片薄厚适中的圆片,依次用压好的油皮包裹住油酥,这样,玫瑰鲜花饼的“外衣”才算做成了。
还没等他号完,几个汉子就动作麻利地堵上了他的嘴,拖到偏房里去了。
“沈老板,随我来。”罗轻鸿引着沈南辙和周砚纾往厨房走去,“只要菜色能让我外公满意,寿宴结束后,沈老板若与之前的厨子有些恩怨,届时也可一并结清。”
张冯玉此时拱了拱手,解释道:“罗公子,此事是我看错了人,这石大年在自己镇里做鱼塘生意都是靠抢,活脱脱一个流氓,我竟把这样的人引荐给你。”
“好了别说了,新厨子来了就快进厨房准备着。”罗公子不耐地摆摆手,又吩咐几个汉子道,“把他嘴给我堵上,别让他再瞎嚷嚷,快拖进去,打完了再跟他算账。”
做好“外衣”之后,只需再取适量玫瑰酱抹到上面包好,一枚玫瑰鲜花饼就算大功告成。
周砚纾一边汤圆做汤圆,一边看着沈南辙做饼:“这就是玫瑰鲜花饼吗?真想尝尝它的味道。”
沈南辙笑道:“不急。你若喜欢,我以后天天做给你吃。”
“看你做一个,我大致也学会了,等我包完汤圆来做这个,你就可以先去其他的菜了。”周砚纾道。
“好。”沈南辙答应着,心念一动,用筷子沾了一些玫瑰酱里的汁水,往做好的鲜花饼上点了几点,一朵小巧可爱的小花便跃然在上。
周砚纾挑了挑眉,啧啧称奇道:“竟还能这样。”
“临时想到的,算是锦上添花吧。”
沈南辙做完了这个饼,一扫砧板上寥寥几朵菌子:“就做个杂菌拼盘吧。”
沈南辙重新将菌子洗净,除去几朵小小的松茸,将其余的几朵奶浆菌、青头菌、牛肝菌和鸡油菌都烹饪熟了,才切成薄片,依次摆盘。
摆完盘还剩一个角落,沈南辙拿起那几朵小松茸,直接切薄片,正好填补了那一块空缺。
做完这些,沈南辙又取了少许芝麻、盐及其余不辣的调味料,均匀放到两个小碟子里,一碟倒入可食用的香油,做成油碟,另一份浇入热的汤汁,做成汤碟,两份蘸水,把不同的口味都照顾到了。
剩下一些见手青,沈南辙也切成片,直接上大火爆炒,只需加入一些盐,便成了颇受霖昭镇人们喜爱的素炒见手青。
沈南辙看了一眼橱柜里的食材,取了百合花片,辅以没晒干、水分充足的新鲜核桃仁和切成小片的胡萝卜,清炒出香味——便成了他幼时吃过的“春城小炒”。
石榴花去掉硬梗,将韭菜苔切段,一同放到锅中炒香,再撒上调味料,石榴花吃起来味道偏苦,配合味道偏甜的韭菜苔,炒出来的味道别具风味。
还有一些新鲜菊花,沈南辙便用来泡了菊花茶。
玫瑰汤圆、玫瑰鲜花饼、素炒见手青、杂菌拼盘、春城小炒、石榴花炒韭菜苔……
一道道菜下来,主菜、甜品小食、浓汤、茶饮一应俱全,可谓丰盛异常。
宴席开始之前,罗轻鸿一走进厨房,就对着这一大桌子菜肴喟叹道:“这么多花都能入菜,世上竟有如此奇异的料理……”
就连来端盘子的小厮,都没忍住对着盘子里的菜看了又看,还没尝到味儿,光是香气就已经把人的味蕾都给抓住了。
罗轻鸿见状对着小厮叮嘱道:“都认真些,这些菜可都马虎不得!”
小厮忙低下头去,快步端着盘子往席上送去。
罗轻鸿这才对着沈南辙一拱手:“辛苦沈老板,等宴席结束,我会命人将定好的三十两银子送来。”
“好,有劳罗二公子。”沈南辙笑道。
走之前,罗轻鸿又低声道:“本来我罗家只是想吓唬石大年一番,再略施些小惩,可他颇为胆小,没打几下,他不仅把他故意做一桌子辣菜的原因说了,连之前诬赖沈老板的事情也全自己承认了。”
沈南辙眉头一挑:“那张老板?”
“这事我还没和其他人说。”罗轻鸿微微一笑,“沈老板放心,只要外公喜欢你做的菜,我不仅能帮你出一口恶气,还绝不会牵连到张老板。”
“好,此事多谢罗二公子。”沈南辙连声道谢。
“不用,”罗轻鸿摆摆手,刻意压低了声音,“我如此帮沈老板,只想沈老板日后也能帮罗某一个忙。”
沈南辙问:“什么忙?”
罗轻鸿却径直
沈南辙看着石大年,只觉得他罪有应得,心中无比畅快:“石大年,我早就说过,因果循环,恶有恶报,你之前倒打我一耙诬陷我骗你,你如今落得这个下场,活该!”
沈南辙心头一喜,当即道:“我定会竭尽所能,做好这一桌子的菜!”
“有沈老板这句话我就放心了。”罗轻鸿笑道。
和沈南辙包过一回玫瑰汤圆之后,周砚纾便和了面粉,灵巧地包起汤圆来。
沈南辙也取了面粉,均匀地分成两份,都放了猪油进去,其中一份加入少许白糖和热水,揉成团状,油皮就做成了。
做好的油皮又被沈南辙分成若干小份,搓圆后就放在盘子里静置。
听这话的意思,罗轻鸿是有意想替自己出气啊。
石大年高声哭号:“罗公子,我冤枉啊——”
石大年朝着沈南辙碎了一口:“我呸,你来阴的,你真不是个东西!”
罗轻鸿见状问道:“难道二位还认识?”
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“是,”沈南辙点头道,“这家伙之前颠倒黑白,砸了我铺子。”
“竟还有这样的事?”罗轻鸿倒吸一口冷气。
“好。”沈南辙答应道。
罗轻鸿一走,沈南辙和周砚纾便马不停蹄地开始忙活了起来。
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